Co-fundadora Defante Food
Consultora alimentar e Nutricionista
CRN-8 12992
Sou Suelen Defante Nehls.
Nutricionista formada desde 2016, casada, mãe e cofundadora da Defante Food.
Há mais de 10 anos atuo dentro de cozinhas profissionais e grandes operações de food service nos estados do Rio de Janeiro, Paraná e Rio Grande do Sul.
Ao longo da minha trajetória, liderei mais de 500 profissionais, participei da implantação de múltiplas operações alimentares e atuei diretamente em restaurantes, varejo, alimentação institucional, cozinhas industriais e produção em larga escala.
Minha experiência une qualidade, segurança alimentar, gestão operacional, treinamento de equipes, redução de desperdícios e otimização de processos — sempre com foco em eficiência, organização e resultado real.
Mas o que realmente me diferencia é a capacidade de transformar operações através da gestão de pessoas.
Por onde passei, deixei equipes mais alinhadas, operações mais organizadas e resultados concretos em produtividade, custo e eficiência operacional.
Hoje, na Defante Food, ajudo empresas do food service a construírem operações mais estratégicas, organizadas e sustentáveis — com visão prática de quem viveu a operação de verdade.
